Tag: Λεωνίδας Λιάμης

Λεωνίδας Λιάμης! Βιογραφικό με νέα σειρά ημίωρων εκπομπών, παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025 Η νέα σειρά ημίωρων εκπομπών, παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025, «Από το Χωράφι στο Ράφι», που  στόχο έχει να αναδείξει τον πρωτογενή τομέα και τον κλάδο της μεταποίησης προϊόντων της γεωργίας και της κτηνοτροφίας σε όλη την ελληνική επικράτεια, την Παρασκευή 10 Ιανουαρίου, στις 18:30 στην ΕΡΤ3, μας γνωρίζει τα πάντα για το ροδάκινο.

Η εκπομπή «Από το Χωράφι στο Ράφι» μετέβη στην Ημαθία και την Πέλλα, όπου κατά κύριο λόγο «χτυπά» η «καρδιά» της καλλιέργειας ροδάκινου, καθώς η Ελλάδα έχει εξελιχθεί στον δεύτερο μεγαλύτερο παραγωγό ροδάκινου παγκοσμίως, με την ετήσια παραγωγή να ανέρχεται στους 400.000 τόνους, αλλά και σε πρώτη δύναμη στις εξαγωγές κομπόστας ροδάκινου, συμβάλλοντας στο εθνικό ΑΕΠ με έσοδα άνω των 500 εκατ. ευρώ ετησίως.

Στην Αγία Μαρίνα Νάουσας, σε ένα μαγικό τοπίο με ανθισμένες ροδακινιές, μαθαίνουμε πώς γίνεται το κλάδεμα καθώς και τι ισχύει με την άρδευση, τη λίπανση και τη φυτοπροστασία του φυτού. Ενημερωνόμαστε επίσης για το πώς αποτρέπονται οι προσβολές των δέντρων από έντομα χωρίς τη χρήση χημικών, καθώς και για ποιον λόγο είναι κρίσιμο να μην έχει ένας παραγωγός μόνο μία ποικιλία ροδάκινου στο χωράφι του.

Στο Ινστιτούτο Φυλλοβόλων και Οπωροφόρων Δέντρων Νάουσας, οι ερευνητές μας πληροφορούν για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας και για την προέλευσή τους. Μας αναλύουν, επίσης, διεξοδικά τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής που έχουν αρχίσει να καταγράφονται στην καλλιέργεια και πώς θα πρέπει να αντιμετωπιστούν.

Λίγους μήνες αργότερα, όταν πια οι καρποί ήταν έτοιμοι να συλλεχθούν, το «Από το Χωράφι στο Ράφι» επισκέφθηκε ένα κτήμα στο Λιποχώρι Πέλλας όπου κατέγραψε πώς γίνεται η συγκομιδή. Η εκπομπή μας ενημερώνει για τις στρεμματικές αποδόσεις των ποικιλιών και το κόστος παραγωγής, ενώ ακούμε και τα παράπονα των αγροτών για τη διαμόρφωση της τιμής του προϊόντος τους.

Τελευταίος σταθμός, το Μαυροβούνι Πέλλας, όπου σε μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες του κλάδου παρακολουθούμε τη διαδικασία της παραλαβής, διαλογής, επεξεργασίας και τυποποίησης του προϊόντος.

Έρευνα-παρουσίαση: Λεωνίδας Λιάμης
Σκηνοθεσία: Βούλα Κωστάκη
Εικονοληψία: Ανδρέας Κοτσίρης – Κώστας Σιδηρόπουλος
Ήχος: Γιάννης Τσιτιρίδης
Επιμέλεια παραγωγής: Αργύρης Δούμπλατζης
Μοντάζ: Σοφία Μπαμπάμη

Άγιος έρωτας! Πριν αρχίσουν να μεταδίδονται τα νέα επεισόδια

Λεωνίδας Λιάμης! μας μαθαίνει τα πάντα για την τρούφα. Η νέα σειρά ημίωρων εκπομπών, παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025, «Απ’ το Χωράφι, στο Ράφι», που στόχο έχει να αναδείξει τον πρωτογενή τομέα και τον κλάδο της μεταποίησης προϊόντων της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, σε όλη την ελληνική επικράτεια, από το στάδιο της επιλογής του σπόρου μέχρι και το τελικό προϊόν που θα πάρει θέση στο ράφι του λιανεμπορίου, αυτήν την Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου, στις 18:30 μας μαθαίνει τα πάντα για την τρούφα.

Νωπή ή αποξηραμένη, σε φλούδες τύπου καρπάτσιο ή σε μορφή πατέ, η τρούφα, μελανόμορφη ή λευκή, είναι ένα γαστρονομικό καρύκευμα, που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και «απογειώνει» τις γεύσεις. Στην Ελλάδα ο ακριβοθώρητος μύκητας, που θαρρείς και παίζει κρυφτό ωριμάζοντας στα σωθικά της γης σε αρμονική συμβίωση με μια σειρά από διάφορα δασοπονικά είδη της εγχώριας χλωρίδας, απαντάται τόσο σε άγρια μορφή όσο και σε εντατικές καλλιέργειες.

Η εκπομπή «Απ’ το Χωράφι Στο Ράφι» επισκέφθηκε την περιοχή της λίμνης Πρέσπας, όπου παρέα με τον Νίκο και τη Μόκα, έναν τρουφοσυλλέκτη από τη Φλώρινα και το εκπαιδευμένο «τρουφόσκυλό» του, βγήκε για το ιδιότυπο «κυνήγι» τρούφας. Μαθαίνουμε για τα είδη άγριας τρούφας στην Ελλάδα, αλλά και πού βρίσκονται συνήθως οι βιότοποί της καθώς και πώς μπορούμε να τους εντοπίζουμε, και φυσικά για το πώς εκπαιδεύεις έναν απλό σκύλο και τον μετατρέπεις σε… λαγωνικό για υπόγεια μανιτάρια και τρούφες.

Η ομάδα της εκπομπής επισκέπτεται τα Γρεβενά, όπου ο Γιώργος, βαθύς γνώστης του οικοσυστήματος των μανιταριών, παραδίδει ένα ταχύρρυθμο σεμινάριο για το τί είναι η τρούφα, ποια η διαφορά μεταξύ της μελανόμορφης και της λευκής, πού μπορούμε να τις βρούμε στην Ελλάδα, σε τι τιμές πωλούνται και ποιες πηγαίνουν σε πλειστηριασμούς, ενώ εξηγεί τί συμβαίνει με το τρουφέλαιο και τη σύνθεσή του. Στην ίδια περιοχή, η Σύλια συνοδεύει την ομάδα της εκπομπής σε μια φυτεία με τρούφες και μας ενημερώνει για την καλλιέργεια του μύκητα, από πού έρχονται τα εμβολιασμένα δέντρα, πόσος χρόνος απαιτείται για να αρχίσει να καρποφορεί και αν τελικά συμφέρει η σχετική επένδυση.

Το «Απ’ το Χωράφι Στο Ράφι» επιχειρεί να εντρυφήσει και στα μυστικά της τυποποίησης της τρούφας. Η εκπομπή επισκέπτεται μια οικοτεχνία στη Βέροια, όπου παρακολουθούμε πώς παραλαμβάνονται οι πολύτιμοι μύκητες από τους τρουφοσυλλέκτες ή τους καλλιεργητές, σε ποιες συνθήκες γίνεται η επεξεργασία και η τυποποίησή τους και πώς πρέπει να τους συμπεριφερθούμε στο σπίτι μας, αφού τους αγοράσουμε.

Λεωνίδας Λιάμης: Επιβιβάστηκε σε ένα γρι–γρι με αφετηρία το λιμάνι της Νέας Περάμου. Η νέα σειρά ημίωρων εκπομπών, παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025, «Απ’ το Χωράφι στο Ράφι», που στόχο έχει να αναδείξει τον πρωτογενή τομέα και τον κλάδο της μεταποίησης προϊόντων της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, σε όλη την ελληνική επικράτεια, από το στάδιο της επιλογής του σπόρου μέχρι και το τελικό προϊόν που θα πάρει θέση στο ράφι του λιανεμπορίου, αυτήν την Παρασκευή, 8 Νοεμβρίου, στις 18:30 μας μαθαίνει τα πάντα για τα αφρόψαρα και την αλιεία, μικρή και μεσαία, στην Ελλάδα.

Η μικρή και η μεσαία αλιεία στην Ελλάδα αντέχει τις… φουρτούνες και ξέρει πώς να αποφεύγει τους υφάλους και τους σκοπέλους που όλο και πιο συχνά τα τελευταία χρόνια απειλούν τη ρότα της. Ο κλάδος, παρά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει, έχει δυναμική, και διαδραματίζει κομβικό ρόλο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο, καλύπτοντας ένα μέρος της ζήτησης που υπάρχει από το καταναλωτικό κοινό, αλλά και τη βιομηχανία κονσέρβας για αφρόψαρα όπως είναι ο γαύρος και η σαρδέλα.

Η εκπομπή «Από το χωράφι στο ράφι» επιβιβάστηκε σε ένα γρι–γρι με αφετηρία το λιμάνι της Νέας Περάμου στην Καβάλα. Έπλευσε ολονυχτίς ανοικτά της Θάσου, στο Θρακικό Πέλαγος, και, μαζί με το πλήρωμα του καϊκιού, έριξε τα δίχτυα για να ψαρέψει γαύρο. Μεσοπέλαγα η ομάδα της εκπομπής πληροφορήθηκε για τα μυστικά του ψαρέματος, τις δυσκολίες του επαγγέλματος, την αύξηση του λειτουργικού κόστους, τη δυστοκία εύρεσης εργατικού δυναμικού, τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στη συμπεριφορά των αφρόψαρων, αλλά και για τη μείωση των ιχθυοαποθεμάτων, λόγω και της υπεραλίευσης.

Η εκπομπή επέστρεψε στο λιμάνι και συνόδευσε την ψαριά στο ταξίδι της προς τη μονάδα μεταποίησης. Εκεί ενημερωνόμαστε για τον τρόπο επεξεργασίας των αφρόψαρων, καθώς και για τις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας που ακολουθούνται. Βλέπουμε επίσης πώς γίνεται η παστερίωση, η συσκευασία και η αποστείρωση της κονσέρβας, πριν παλετοποιηθεί και πάρει το δρόμο για το ράφι του σούπερ μάρκετ, ενώ μαθαίνουμε και πώς θα ξεχωρίζουμε εκείνες που δεν πρέπει να καταναλώσουμε.

Έρευνα-παρουσίαση: Λεωνίδας Λιάμης
Σκηνοθεσία: Βούλα Κωστάκη
Επιμέλεια παραγωγής: Αργύρης Δούμπλατζης
Μοντάζ: Σοφία Μπαμπάμη

Λεωνίδας Λιάμης (Journalist) βιογραφικό! Η ηλικία, το ύψος, η καταγωγή, οι σπουδές, και τα κιλά

Λεωνίδας Λιάμης «Απ’ το Χωράφι, στο Ράφι»: το Σπαράγγι – 01/11 στις 18:30 ΕΡΤ3 – «Απ’ το Χωράφι, στο Ράφι»: το Σπαράγγι
Παρασκευή 01 Νοεμβρίου, στις 18:30

Η νέα σειρά ημίωρων εκπομπών, παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025, «Απ’ το Χωράφι, στο Ράφι», που στόχο έχει να αναδείξει τον πρωτογενή τομέα και τον κλάδο της μεταποίησης που ασχολείται με τα προϊόντα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, σε όλη την ελληνική επικράτεια, κυριολεκτικά απ’ το χωράφι μέχρι τα ράφια του λιανεμπορίου, αυτήν την Παρασκευή 1 Νοεμβρίου, στις 18:30, στην ΕΡΤ3 μας «συστήνει» το Σπαράγγι.

Προϊόν με κυρίως εξαγωγικό προσανατολισμό, το σπαράγγι αποτελεί μια καλλιέργεια με μακρά παράδοση στην ελληνική ύπαιθρο. Αν και τα τελευταία χρόνια η ενασχόληση των αγροτών με το προϊόν ακολουθεί πορεία συρρίκνωσης, υπάρχουν ακόμη «θύλακες αντίστασης», που όχι μόνο δεν εγκαταλείπουν την καλλιέργεια, αλλά την αναπτύσσουν.

Η εκπομπή «Από το χωράφι στο ράφι» βρέθηκε στον Μεγαπλάτανο της Αλμωπίας, ένα μικρό χωριό στην Πέλλα, και συνομίλησε με παραγωγούς – μέλη του τοπικού δραστήριου συνεταιρισμού. Μαθαίνουμε ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και από πού τις προμηθεύονται οι παραγωγοί, ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και πράσινων σπαραγγιών, γιατί κατασκευάζονται χωμάτινα «σαμαράκια» στα χωράφια, τί φροντίδες απαιτεί μια φυτεία και με τι κόστος, ποιος ο ρόλος της ευφυούς γεωργίας και πότε είναι η περίοδος συλλογής.

Παρακολουθώντας την αλυσίδα παραγωγής, συλλογής και μεταποίησης του σπαραγγιού, η εκπομπή μάς μεταφέρει στο συσκευαστήριο του συνεταιρισμού, όπου ενημερωνόμαστε για τις διαδικασίες και τις συνθήκες τυποποίησης του προϊόντος, τα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας, τις πιστοποιήσεις που απαιτούνται για να μπορεί το ελληνικό σπαράγγι να προωθηθεί στη διεθνή αγορά, αλλά και για τις προοπτικές που ανοίγονται μελλοντικά.

Έρευνα-παρουσίαση: Λεωνίδας Λιάμης
Σκηνοθεσία: Βούλα Κωστάκη
Επιμέλεια παραγωγής: Αργύρης Δούμπλατζης
Μοντάζ: Σοφία Μπαμπάμη